Primeira Semana

Eita gente, cheguei ao fim da primeira semana. Como vcs sabem estou começando devagarzinho. Por enquanto só 30 min de cárdio por dia (depois vou introduzir o Pilates e a musculação, se Deus quiser), o cardápio está bom, mas sempre dá para melhorar. Quero enraizar estes hábitos: comer pouco e saudavelmente e prática de uma atividade física. São hábitos que quero levar para minha vida inteira.
Agora que a semana passou, parece que passou rápido, mas no dia a dia é mais complicado. Mas tô firme e pronta para começar a segunda semana.

Meu cárdio está assim:
Em jejum - 30 min
Intercalando
Caminho a 4.5 de velocidade
Troto a 5.5
Vou fazendo assim até completar os 30 min
E bebo dois copos de água durante (aos poucos)
E um quando termino.

Com relação a alimentação estou com certa dificuldade para comer com baixo carbo porque quase tudo tem carbo: frutas, legumes, massas, pães, etc... Tenho comido arroz integral, pão integral light, 1 fruta. Tenho que aumentar a quantidade de proteínas que ingiro, mas com o quê? Peito de Peru, pelo menos aqui é caríssimo, Kani tb é caro. Tenho comido: omelete de claras, sardinha em conserva (que eu mesma faço), frango (peito, coxa e sobrecoxa sem pelo).
Meu cardápio está assim:

8h -
2 fatias de pão integral light
omelete de 4 claras com cebola e tomates no microondas sem gordura
1 copo de leite de soja light
1 fruta

10h
1 xícara de chá verde com gotas de limão e adoçante
1 colher de sopa de amendoim (gordura boa)

12:30h
Salada de folhas a vontade com 1 colher de shoyu
2 colheres de legumes variados refogados na cebola e no azeite (bem pouco e extra virgem)
2 colheres de arroz integral
1 porção de frando ou peixe
1 copo de suco de fruta com adoçante e bem diluído em água
gelatina diet

15h
1 cafezinho com adoçante
4 bolachas água e sal integral de centeio

17h
2 tubinhos de Kani Kama

19h
Salada de folhas a vontade com 1 colher de shoyu
2 colheres de legumes variados refogados na cebola e no azeite (bem pouco e extra virgem)
1 porção de frando ou peixe
gelatina diet

21h
1 copo de leite de soja light

22:30h - Vou dormir. Nunca durmo a noite toda, pois meus filhos pequenos acordam a noite, mas 6h estou de pé para começar tudo de novo. Pelo menos foi assim esta semana.
O que vcs acham? Como estou indo?